Assalamualaikum sumeee...

Adusss lama sungguh mama tinggalkan blog nih..bukan setakat bersawang, berkarat sume ada huhuhu.. 

nak buat camana kan..tuntutan kerja lebih penting..mama perlu bg perhatian kepada anak2 didik mama yang nak ambik SPM thn nih.. 

Bila dah ada kesempatan nih, mama ambil peluang utk kemaskini blog mama.. banyak yang mama nak share, insyaallah ada kesempatan mama cuba post..

untuk hari ni mama nak share resepi yang rasanya sume org biasa masak.. KARI!!...

tapi kali ni mama nak share resepi kari yang agak berbeza dari resepi kari yang selalu mama buat..

selalunya mama beli serbuk kari n ikut cara mak atau ikut je step kat bungkusan tu kan..

Kari yang mama nak share nih mama dapat dari kawan mama.. katanya resepi nih dr seorg pakcik nelayan. sebab tu mama buh nama resepinya KARI NELAYAN.. gitulah citer yg panjang lebarnya hehhe..

ok tgk gambar dulu =)

kat bawah ni resepinya...

Bahan2..

• Ikan @ kepala ikan - mama suka kepala ikan hehhe..
• 6 biji bawang merah
• 1 labu bawang besar
• 5 biji bawang putih
• 10-15 biji lada kering
• 2 sudu rempah kari baba's
• 1 1/2 sudu ketumbar/rempah biji
• 1 sudu jintan manis
• santan
• garam
• asam jawa
• daun kari
• sayur tambahan yg disukai macam bendi, tomato dll..

Cara-cara..

• rendam ketumbar, jintan manis dan cili kering dalam air panas..
• blend bahan2 tersebut bersama rempah kari, bawang besar, bawang merah dan bawang putih. air kena byk..lebih dr separuh blender
• panaskan minyak lebih kurang 1 mangkuk kecil..tumis sedikit bawang merah, bwg putih, halba campur dan daun kari
• dah naik bau...masukkan bahan blend. biarkan merenih hingga hampir kering dan naik minyak...ini untuk memastikan cili kering masak dengan elok..
• masukkan air asam jawa..tahap kemasan ikut masing2...kacau sebentar dan masukkan ikan..
• masukkan juga santan dan garam..perasakan ikut citarasa masing2..
• bleh masukkan tomato atau bendi atau sayur yang anda suka
• bila dah ok, kecilkan api hingga naik minyak..
• siapp...

Sweet Sour Simple..

Masak pe tu....heheh
emmm dah lama tak share menu lauk kan..
ekceli mama nih lebih banyak masak untuk dinner sbb waktu siang tu keje..kalu masak utk malam tu biasanya simple n cepat siap hehe.. ujung minggu je la bleh masak yang best2 sket
so..kali ni mama nak share resepi sweet sour yang bleh dinikmati seisi keluarga.. bukan pe, bila ada anak2 kecil ni agak susah nak tentukan masakan yang boleh dikongsi bersama :)

jom kita tengok resepi yang simple ni

BAWAL SWEET SOUR

Bahan-bahan

• 3 biji bawang merah - ditumbuk
• 2 biji bawang putih - ditumbuk
• sedikit halia - ditumbuk
• bawang besar - potong bulat
• cili merah - hiris
• 2 sb sos cili
• 1 sb sos tomato
• 1 sb sos tiram
• 1 sk sos ikan
• sedikit kicap masin
• gula
• garam

cara mama :
- tumis bahan tumbuk hingga naik bau..
- masukkan semua jenis sos.. kuantiti bahan bleh ikut selera sendiri
- percik sedikit kicap masin, gula dan rasa...seimbangkan rasa manis, masin dan masam..
- dah rasa semua..bleh masukkan cili dan bawang besar..kacau dan tutup api dapur anda hehe..
- siap...mudah kan :)

Edisi bakar plak...

Nak masak pe ek....
emm godek2 peti ais, ari ni En.Hubby beli ikan kembong lemak..fresh lagi. sedap kalu bakar nih..
so, mama pun mulakan operasi membakar..ahaks!! bunyi macam leceh je kan... haaa ni bakar versi mama..mudah jer..
hmm lagi sedap bila dicecah dengan air asam..pehhh bayangkan je la sendiri ek...

haa... ni nak interprem gambaq dulu..kasi cuci mata di bulan puasa hehe...

Ikan Bakar

Bahan-bahan:-

- Ikan kembong atau apa2 jenis ikan yg disukai..
- garam
- serbuk kunyit

Caranya..

* perap ikan bersama garam dan kunyit sebentar
* sediakan kuali nonstick, panaskan.. percikkan sedikit minyak kalu suka ikan tu nampak berminyak..
* bakar ikan..kejap je dah masak..

sekarang sediakan air asam plak key..

Air Asam
- sebijik bawang besar - dihiris nipis
- sehiris limau nipis
- cili padi - dihiris
- sedikit belacan
- secubit garam
- secubit gula

caranya

* campurkan semua bahan yang dah disediakan.
* hancurkan belacan dan perah limau nipis
* siap...