Sup Tulang lagi..

Bersua lagi...
alhamdulillah syukur dikurniakan kesihatan yg baik..dapatlah mama sambung blog nih..

resepi yang mama nak share ari ni adalah Sup Tulang yang dimasak ala2 Thai...mama amik resepi ni dari yatichedet20 kat MyR. yati buat sup ekor..mama derhaka sket tukar dengan tulang heheh..jgn marah ek...tp mmg sedap.. en.Hubby kata takyah beli dah camni..mama senyum je heheh...pandai dia amik hati...ahakss..

ok mama CnP je resepi yati kat bawah nih..dan mama sertakan sekali cara yang mama dah edit untuk disesuaikan dengan bahan yg mama ada..

Bahan-bahan

• 1 kg ekor - mama guna tulang tak sampai 1/2 kilo
  
• 5 btg serai di ketuk - 1 btg je..dipotong serong
  
• 2 labu bawang besar belah empat - 1 labu dibelah 8
• 6 ulas bawang putih diketuk- 3 ulas je..
  
• 10 biji cili api hijau dan merah diketuk- mama guna 8 biji..suke pedas hehe
  
• 3 inci halia diketuk - 1 1/2 inci
  
• seikat kecil daun ketumbar- takde..
  
• 3 biji limau nipis( lebih pun tak pe ikut masam)- 2 biji
  
• 1 biji tomato saiz besar - sama
  
• 5 helai daun limau purut- 1 helai je
  
• nampla (sos ikan) jika suka- guna..

Cara Masak

1. Rebus lebihkurang 4 jam ekor , sebiji bawang besar potong 4, halia 3 inci tadi sehingga lembut- mama rebus hampir 1 jam..alhamdulillah daging tu lembut, bawang guna 1/2 dr sebijik..
2. tumis bawang putih hingga wangi, api kena kuat sikit agar macam kedai gak, masukkan serai, bawang besar yang dipotong 4, kacau sebentar
3. masukkan pula tomato yang dipotong 4 gak, daun limau, cili api dan tumis sebentar. - sblm masuk cili..mama amik sket bahan tumis tu masuk dalam periuk kecik..sup untuk anak2 mama ehhehe.. yg selebihnya tu baru campur ngan cili..
4. masukkan rebusan ekor/tulang tadi ikut banyak mana nak dihidang
5. didihkan sebentar dan rasa garam atau nampla(sos ikan) dan tambah sedikit gula atau kalau suka leh tambah aji
6. sebelum dihidang perahkan limau nipis dan daun ketumbar dalam mangkuk hidang. Curah sup itu dan boleh dihidang panas2
7. siap..

cuba la...anda pasti puas hati...tak caye??? cuba tanyer hubby anda hehehe

SuP Tulang IstiMewa..

Hari ni menu simple je....tak banyak masa...
alif takmo duduk dlm walker..mintak dukung je, dah kol 6 pun tak dapat mula masak lagi..
En.Hubby balik baru la dapat jenguk dapur..huhu

Emm..menu ari nih..sup tulang. request dari En. Hubby tuuuu... kena la sedaya upaya sediakan hehe..sib baik En.Hubby dah siap2 rebus sebelum dia p keje tadi..so, tak la lama sgt kena rebus.
keylah, takmo citer panjang..mama nak share resepi sup tulang yg bagi mama amat menepati citerasa mama sekeluarga.. mama ambil dari dapur cikmin.com .. time kasih n mama mintak copypaste kat sini ye cikmin..

Bahan-bahannya:

2kilo tulang dan 1kilo daging

2biji bwg besar,10biji bwg putih,5inci halia(sume bahan2 ni dikisar)

2inci halia,2biji putih,8biji bwm merah (sume bahan2 dimayang halus)

2peket kecil rempah sup

4inci lengkuas diketuk sekali

2peket sup bunjut tulang

4btg daun sup(cuci bahagian akar hingga bersih)

air

minyak untuk menumis

*boleh tambah kentang dan karet

Cara-caranya:

1.Tumis bahan2 yg dimayang halus sehingga naik baunyer,kemudian masuk bahan sup,sup bunjut,bahan kisar kacau rata hingga kekuningan.

2.Bancuh rempah sup dgn air dan tumis hingga keluar minyak.

3.Masukkan tulang dan daging hingga keluar airnyer dan hilang warna darahnyer.

4.Keluarkan sup bunjut.buka ikatan sup bunjut dan blender bahan2 rempah,isi air penuh blender sehingga 3x.

5.Masukkan lengkuas dan batang sup.

6.Tambah air secukupnyer,masak sehingga 2jam atau sehingga dading benar2 empuk.

7.Setelah daging empuk baru dimasuk garam dan perasa.

8.Taburkan hirisan daun bawang dan bawang goreng.

Kalau nak makan dengan sambal kicap pun boleh la buat ikut resepi kat bawah ni, mudah jek.

Blender 30biji cili padi dan 3 ulas bwg putih,campurkan dengan kicap manis