Assalamualaikum sumeee...

Adusss lama sungguh mama tinggalkan blog nih..bukan setakat bersawang, berkarat sume ada huhuhu.. 

nak buat camana kan..tuntutan kerja lebih penting..mama perlu bg perhatian kepada anak2 didik mama yang nak ambik SPM thn nih.. 

Bila dah ada kesempatan nih, mama ambil peluang utk kemaskini blog mama.. banyak yang mama nak share, insyaallah ada kesempatan mama cuba post..

untuk hari ni mama nak share resepi yang rasanya sume org biasa masak.. KARI!!...

tapi kali ni mama nak share resepi kari yang agak berbeza dari resepi kari yang selalu mama buat..

selalunya mama beli serbuk kari n ikut cara mak atau ikut je step kat bungkusan tu kan..

Kari yang mama nak share nih mama dapat dari kawan mama.. katanya resepi nih dr seorg pakcik nelayan. sebab tu mama buh nama resepinya KARI NELAYAN.. gitulah citer yg panjang lebarnya hehhe..

ok tgk gambar dulu =)

kat bawah ni resepinya...

Bahan2..

• Ikan @ kepala ikan - mama suka kepala ikan hehhe..
• 6 biji bawang merah
• 1 labu bawang besar
• 5 biji bawang putih
• 10-15 biji lada kering
• 2 sudu rempah kari baba's
• 1 1/2 sudu ketumbar/rempah biji
• 1 sudu jintan manis
• santan
• garam
• asam jawa
• daun kari
• sayur tambahan yg disukai macam bendi, tomato dll..

Cara-cara..

• rendam ketumbar, jintan manis dan cili kering dalam air panas..
• blend bahan2 tersebut bersama rempah kari, bawang besar, bawang merah dan bawang putih. air kena byk..lebih dr separuh blender
• panaskan minyak lebih kurang 1 mangkuk kecil..tumis sedikit bawang merah, bwg putih, halba campur dan daun kari
• dah naik bau...masukkan bahan blend. biarkan merenih hingga hampir kering dan naik minyak...ini untuk memastikan cili kering masak dengan elok..
• masukkan air asam jawa..tahap kemasan ikut masing2...kacau sebentar dan masukkan ikan..
• masukkan juga santan dan garam..perasakan ikut citarasa masing2..
• bleh masukkan tomato atau bendi atau sayur yang anda suka
• bila dah ok, kecilkan api hingga naik minyak..
• siapp...

Tauhu Sos Kicap

Assalamualaikum...

alahai rindunya nak berblog...tapi dek kerana kesibukan sesangat, tak sempat nak curi masa jenguk blog nih.. kalu nak diikutkan resepi tu banyak gak la yg dah disimpan, cuma tak berkesempatan nak masukkan je.. ari ni pun mama cuba gak amik peluang yang pendek ni untuk masukkan gak en3 yang very2 la simplenya.. bukan per...takyah nak taip banyak2 hehehhe..
hmmm...walaupun resepi ni simple je, tapi mama suka sgt buat... lebih2 lagi kalu mak datang umah, sebab nih mmg feberet mak..ish rindu plak kat mak..

oklah..terus kepada resepinya..

Bahan-bahan :

• tauhu - dibelah empat, goreng jangan garing sgt..biar lembut je..
• garam
• kunyit
• 5 biji cili padi
• 1 sudu besar gula
• seulas bawang putih - ambil yang kecil je..
• kicap
• sedikit air asam jawa atau limau nipis

Cara-cara :

1. sebatikan tauhu, garam dan kunyit, goreng sekejap
2. tumbuk cili padi bersama gula, garam dan bawang putih.
3. sebatikan dengan kicap dan air asam/limau nipis.
4. siap...

Tulang Asam Tumis Mama Style..

Nyum Nyum...bab makan memang sedap hehehe...

Ok n3 untuk kali ni Tulang Masak Asam Pedas Tumis.. masakan yang simple..

yang penting sedap..

Selalunya kalu tulang nih mama wat sup ala thai atau wat gulai..kali nih tukar selera wat Asam tumis plak.. best gak.. Asam tumis ni selalu guna ikan pari..apa salahnya sesekali tukar tulang plak kan..

Oklah, mama tengah wat keje nih..so, takleh nak membebel banyak2.. terus tgk resepi la kan..

ASAM PEDAS TUMIS TULANG..

Bahan-bahan:-

• 1/2 kilo tulang- rebus hingga daging dah tak liat
• 2 senduk cili kisar - kuantiti ikut masing2..tp asam pedas tumis ni agak pekat banding asam pedas biasa
• 5 biji bawang merah
• 2 biji bawang putih
• sedikit halia
• semangkuk air asam jawa
• garam
• aji - optional
• gula
• belacan - mama tak guna tp mama ganti ngan sebuku kiub ikan bilis
• secekak daun kesom
• bunga kantan - optional
• kacang bendi - kalu nak buh la..

Cara masak :-

1. panaskan minyak n tumis bawang2 yg dah ditumbuk. 
2. dah wangi masukkan cili kisar dan masak hingga pecah minyak.
3. boleh masukkan tulang - mama sejukkan dulu dan buang lemak yg beku.. air rebusan ambil sebagai kuah (sikit je)
4. masukkan air asam jawa, garam, gula, aji dan kiub ikan bilis..
5. masukkan juga daun kesom dan bunga kantan
6. rasa mengikut citarasa masing2..
7. masukkan kacang bendi kalu suka...siap =)

salam semuaa...

emmm dah kol 11 malam... rehat jab.
dah agak lama tak post N3 kat blog nih... raya korban baru2 nih mama sekeluarga balik beraya kat pahang.. hampir 9 jam perjalanan..cuti lak cuma 5 ari..2 hari habis dalam perjalanan je...uihh penat gak..
Alif yang belum pun masuk setahun tu mmg terasa sgt kepenatannya..tambah pulak alif susah nak tido dalam kete...aduyaiii.. sehari sblm balik alor staq nih, alif demam.. sepanjang jalan dia muntah....cian anak mama..

ari ni plak, dapat kesan tanda2 demam campak...patut la alif merengek je..
so, mama cuma nak share resepi simple yg mama buat malam nih.. asalnya mama dapat petua utk demam campak ni..kakak ipar suh masakkan sup ayam untuk alif.. so, mama buat je la dengan harapan demam alif berkurangan..

mama masak sup dengan ayam yang agak banyak sbb nak guna isi ayam tu utk wat ayam goreng ketuk nih....heheh nama pun tak komersial...main hentam je..sbb ayam tu kena goreng pastu ketuk ahaks..

oklah..caranya..buatlah sup ayam ikut cara masing2..mama dah tak larat nak angkat mata nih heheh.. dah siap sup tu dengan segala perasa n perhiasan yang anda nak, angkat ayam ikut kuantiti yang dikehendaki.. dibawah ni resepi utk wat ayam goreng tu key..

Bahan-bahan..

• ayam sup - toskan dari sup.
• 2-3 ulas bawang putih - tumbuk
• seinci halia - tumbuk
• kicap
• kicap cair - optional
• garam - sikit je
• sos tiram
• serbuk lada putih - optional

cara masak :-

1. tumbuk lumat bawang putih dan halia..
2. gaulkan dengan ayam.
3. tambahkan sedikit garam, kicap, sos tiram, serbuk lada putih..
4. biarkan sekejap.. - mama tak sempat perap dah hehe
5. goreng jangan terlalu lama sbb ayam tu dah masak..
6. angkat ayam tu dan ketuk dengan pisau besar tu atau ape2 je la yang bleh ahakss..
7. maka jadi la ayam ketuk..

psss...ayam kat atas tu hubby mama yg goreng sbb mama sibuk ngan alif yg tak brape sihat ni...masuk dalam pinggan takde hias2 dah.. terus snap je hahaha...

Ayam Sos Pedas...

Pagi yang dingin,... ahaksss... 2, 3 ari ni aura romantik gitu hehehe...

ok tema kita ari ni adalah ayam.. Ayam yang dimasak sos, ditambah cili padi utk meng'kaw'kan rasanya lagi (psss...marah cikgu BM nih heehhe) then dimadukan dengan sayur yang masih ada dalam peti ais hehhe... caca marba..

hmm..banyak keje nih..terus tgk resepi je la ek.. layanzz..

AYAM SOS PEDAS..

Bahan-bahan :

• beberapa ketul ayam- potong jangan besar sangat. goreng separuh masak dengan garam kunyit..
• 3-4 biji cili padi..ikut masing2 la senang..*
• 3 ulas bawang putih*
• 3 biji bawang merah atau 1 biji kecil bawang besar*
  
• sedikit halia*
• sedikit kicap cair
• sedikit kicap pekat
• sedikit sos ikan
• 2 sb sos cili
• 1 sb sos tiram
• gula
  
• sayur rampai - optional..tak buh pun takpe..
• serai - optional

Cara masak..
- tumbuk bahan bertanda *
- panaskan sedikit minyak n tumis bahan yang dah ditumbuk. kacau hingga agak garing..
- masukkan ayam yang dah digoreng separuh masak tadi dengan sedikit air..
- masukkan semua jenis sos dan gula..rasa..tambah apa yang perlu..
- kalu semua dah ok..masukkan sayur rampai kalu nak la...kacau sekejap n ttup api...siappp...

selamat mencubaa..

Ketam oh Ketam...

salam sume...

hmmm teramat la sibuknya sekarang nih...dah dekat nak cuti skool nih lagi banyak plak keje... buat je la dik non..

ni ada sikit ruang masa, kita gunakan sepenuhnya heheh..

sebelum mama mulakan bab en3 ari nih..mama nak ucap dulu epi besday kat asben kesayangan mama tu hehhe... semoga murah rezeki dan dipanjangkan usia dan dirahmati Allah selalu..aminnn..

errr masakan spesel utk besday? haa...yg tu mlm nih punya menu..mama pun tatau nak masak pe lagi..kot2 en.hubby ajak makan luar ke heheh..

oklah kita citer lak bab en3 ari nih..err yg masak semalam sebenarnya hehhe.. en.hubby beli ketam, selalunya mama masak cili, rebus serai atau masak lemak cili padi ni la.. semalam dah malas nak masak menu lain, so mama buat masak lemak cili padi sebab ada kuah..then mama tambah ngan ikan puyu kering goreng...muahss sedap beb..puji sendiri la apa lagi..

ok ni resepinya...boleh di edit ikut citerasa sendri..cam mama la, suka bab edit2 nih ahakss..

KETAM MASAK LEMAK CILI PADI

Bahan-bahan:

• 3-4 ekor ketam yang agak besar - belah 2
• 4-5 biji bawang merah
• 1 ulas bawang putih
• cili padi - ikut tahap kepedasan yang anda suka..mama letak 4-5 biji + 1 biji cili merah..tak la pedas sangat utk anak2..
• sekeping kecil asam keping
• 1 batang serai
  
• santan cair - anggaran kuah yang dikehendaki
• santan pekat - 1/2 hingga 1 cawan . ikut tahap kepekatan yg anda suka..
• garam
• gula
  

Cara masak :
- blend bawang+cili hingga hancur
- masukkan dalam periuk dan masak hingga agak kering..supaya cili tu masak
- masukkan ketam n sedikit je air..kacau hingga sebati
- masukkan santan cair+asam keping+serai
- perasakan dengan garam dan gula..
- bila dah sedap rasanya masukkan santan pekat n kacau sebentar...siap..
senang kan? heheh..

Sweet Sour Simple..

Masak pe tu....heheh
emmm dah lama tak share menu lauk kan..
ekceli mama nih lebih banyak masak untuk dinner sbb waktu siang tu keje..kalu masak utk malam tu biasanya simple n cepat siap hehe.. ujung minggu je la bleh masak yang best2 sket
so..kali ni mama nak share resepi sweet sour yang bleh dinikmati seisi keluarga.. bukan pe, bila ada anak2 kecil ni agak susah nak tentukan masakan yang boleh dikongsi bersama :)

jom kita tengok resepi yang simple ni

BAWAL SWEET SOUR

Bahan-bahan

• 3 biji bawang merah - ditumbuk
• 2 biji bawang putih - ditumbuk
• sedikit halia - ditumbuk
• bawang besar - potong bulat
• cili merah - hiris
• 2 sb sos cili
• 1 sb sos tomato
• 1 sb sos tiram
• 1 sk sos ikan
• sedikit kicap masin
• gula
• garam

cara mama :
- tumis bahan tumbuk hingga naik bau..
- masukkan semua jenis sos.. kuantiti bahan bleh ikut selera sendiri
- percik sedikit kicap masin, gula dan rasa...seimbangkan rasa manis, masin dan masam..
- dah rasa semua..bleh masukkan cili dan bawang besar..kacau dan tutup api dapur anda hehe..
- siap...mudah kan :)