Sizzling..

Assalamualaikum...

selamat malam..

haa..ni la menu santapan mama n family malam ni..teringin nak makan sizzling..huhuhu..
bahan2 dah lama beli...cuma belum berkesempatan nak buat...resepi pun dah lama copy hehhe..
resepi ni mama amik dari lilydvalley kat MyR..mama tgk ramai yg dah cuba n menjadi..tu yg lagi bersemangat nak buat tu..

sebelum ni nak mkn sizzling, tuju ke tesco la..ni dah pandai wat sendiri, bleh mkn sepuasnya hehehe..

dari segi rasa mmg adik badik la ngan yg mama mkn kat tesco tu..cuma jenis mee je tak sama.. mama guna mee sanggul keluaran cintan..tgk yg tu je ada tanda halal yg diyakini..

risau jugak masa serve kat family kot satgi tak kena ngan selera..en.hubby pun makan mcm takde perasaan pun...tp bila dah nak abis,mama offer tambah lagi...dengan senyum dia angguk kepala...hahaha kire berjaya la tuh...suspen jerr..

ok kita share resepinya...mama CnP ye...

SIZZLING MAMA LYNA...

Bahan-bahan ( 2-3 org makan )

• 2-3 sanggul (gulung) yee mee
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji cendawan shitake ( cendawan kering)- rendam sehingga agak lembut dan potong 4
• 1 keping dada ayam- mama guna yang bertulang gak sbb tak jalan kalu guna bhgn dada jer..
• 3 biji cili kering- potong 2
• 2 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar kicap pekat- mama guna kicap mee utk kasi lg itam huhu
  
• 1/2 in halia- hiris nipis
• lada hitam- tumbuk
  
• garam- secukup rasa
• Beberapa titik Minyak bijan- mama tak buh pun..
  
• 1 sudu besar Tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air
• sedikit minyak utk menumis

Cara-cara

1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia sehingga naik baunya.
2. Masukkan ayam yg telah potong sehingga agak empuk.
3. Masukkan 2 cawan air.
4. Masukkan pula sos tiram, kicap cair dan kicap pekat. Masukkan pula serbuk lada hitam. Biarkan mendidih.
5. masukkan cendawan serta sayur2 lain- tunggu 2-3 min.
6. Masukkan campuran tepung jagung dan kacau.
7. Titikkan minyak bijan beberapa titik-jgn banyak2...
8. Akhir sekali, masukkan yee mee- biarkan sebentar & hidangkan panas2.

Laksa Siam..

hmmm... tajuk tu ler menu ari nih hehehe...

Lepas asar nanti ada jamuan raya kat umah jiran..so, tengahari nih cam takmo mkn nasi le plak.. mama bagi cadangan nak masak laksa siam...en.hubby setuju..dia tukar baju n terus p pasar beli apa yg patut...

heheeh ekceli laksa siam nih mama tak penah try wat lagi..tapi makan tu dah banyak kali la ahakss.. apa kata kita cuba ari nih...tak cuba tak tau kan.. :)

mama google gak la nak cari resepi yg sesuai..lepas dapat 2 3 resepi laksa siam yg berbeza, mama pilih dari dapur rosnani kat MyR...thanks sbb kongsi resepi nih..apa pun mama mintak maaf sbb mama pandai2 tukar sket2 mengikut kesesuaian family mama huhu..

bab kuah tu mama wat 2 versi, 1 utk mama n babah,1 lagi utk anak2 mama.. kalu ikut resepi guna cili padi..so utk anak2 mama tak buh, just letak sket cili kisar utk rasa pedas2 manje hehe...

alhamdulillah anak2 suke terutama si abang yg mmg suka mee n yg sama spesies dgnnya...

ni mama CnP resepinya..

Bahan-bahan

· 1 paket laksa kering (rebus & toskan)

· 7-8 ekor ikan sardin/kembung/selar (rebus, asingkan isi)

· 1 biji kelapa (perah dlm 7-8 cawan santan)

· 8-10 helai daun limau(mayang halus) ~mama tak mayang pun..buh sehelai2

· 1 1/2 labu bwg besar (potong 8 bhgn=besar2) ~mama blend terus ngan kuah hehehe

· bahan utk kisar

· isi ikan yg diasingkan tadi

· 10-13 btg cili padi merah

· 1 sudu teh lada hitam

· 2 inci kunyit hidup

· 2 inci lengkuas

· 2 btg serai

· 1 inci halia

· bahan ulam :

· 7-8 ulas bawang putih (potong nipis2, goreng bersama sedkit minyak sampai perang-ini wajib nih utk ulam)

· kacang panjang=potong nipis2(pilihan)

· timun diracik(pilihan)

· kobis =mayang halus(pilihan)

· taugeh (pilihan)

Cara-cara

1. korang campur semua bahan blender dgn santan & bwg besar, masak dgn api sederhana. Bila menggelegak, masukkan daun limau purut dimayang tadi. masukkan garam & aji.

2. lepas tu biarkan kuah dia surut sket(pekat) dlm 1/2 inci. Lepas tu timbang rasa masin maneh, lemak..

versi mama ~ mama tambah sket asam keping utk balance balik rasa lemak, masin n manis kuah tu