Monday, October 8, 2012

Assalamualaikum sumeee...

Adusss lama sungguh mama tinggalkan blog nih..bukan setakat bersawang, berkarat sume ada huhuhu.. 
nak buat camana kan..tuntutan kerja lebih penting..mama perlu bg perhatian kepada anak2 didik mama yang nak ambik SPM thn nih.. 

Bila dah ada kesempatan nih, mama ambil peluang utk kemaskini blog mama.. banyak yang mama nak share, insyaallah ada kesempatan mama cuba post..

untuk hari ni mama nak share resepi yang rasanya sume org biasa masak.. KARI!!...
tapi kali ni mama nak share resepi kari yang agak berbeza dari resepi kari yang selalu mama buat..
selalunya mama beli serbuk kari n ikut cara mak atau ikut je step kat bungkusan tu kan..
Kari yang mama nak share nih mama dapat dari kawan mama.. katanya resepi nih dr seorg pakcik nelayan. sebab tu mama buh nama resepinya KARI NELAYAN.. gitulah citer yg panjang lebarnya hehhe..

ok tgk gambar dulu =)



kat bawah ni resepinya...

Bahan2..
  • Ikan @ kepala ikan - mama suka kepala ikan hehhe..
  • 6 biji bawang merah
  • 1 labu bawang besar
  • 5 biji bawang putih
  • 10-15 biji lada kering
  • 2 sudu rempah kari baba's
  • 1 1/2 sudu ketumbar/rempah biji
  • 1 sudu jintan manis
  • santan
  • garam
  • asam jawa
  • daun kari
  • sayur tambahan yg disukai macam bendi, tomato dll..
Cara-cara..
  • rendam ketumbar, jintan manis dan cili kering dalam air panas..
  • blend bahan2 tersebut bersama rempah kari, bawang besar, bawang merah dan bawang putih. air kena byk..lebih dr separuh blender
  • panaskan minyak lebih kurang 1 mangkuk kecil..tumis sedikit bawang merah, bwg putih, halba campur dan daun kari
  • dah naik bau...masukkan bahan blend. biarkan merenih hingga hampir kering dan naik minyak...ini untuk memastikan cili kering masak dengan elok..
  • masukkan air asam jawa..tahap kemasan ikut masing2...kacau sebentar dan masukkan ikan..
  • masukkan juga santan dan garam..perasakan ikut citarasa masing2..
  • bleh masukkan tomato atau bendi atau sayur yang anda suka
  • bila dah ok, kecilkan api hingga naik minyak..
  • siapp...