Monday, October 31, 2011

Sizzling..


Assalamualaikum...

selamat malam..

haa..ni la menu santapan mama n family malam ni..teringin nak makan sizzling..huhuhu..
bahan2 dah lama beli...cuma belum berkesempatan nak buat...resepi pun dah lama copy hehhe..
resepi ni mama amik dari lilydvalley kat MyR..mama tgk ramai yg dah cuba n menjadi..tu yg lagi bersemangat nak buat tu..

sebelum ni nak mkn sizzling, tuju ke tesco la..ni dah pandai wat sendiri, bleh mkn sepuasnya hehehe..

dari segi rasa mmg adik badik la ngan yg mama mkn kat tesco tu..cuma jenis mee je tak sama.. mama guna mee sanggul keluaran cintan..tgk yg tu je ada tanda halal yg diyakini..

risau jugak masa serve kat family kot satgi tak kena ngan selera..en.hubby pun makan mcm takde perasaan pun...tp bila dah nak abis,mama offer tambah lagi...dengan senyum dia angguk kepala...hahaha kire berjaya la tuh...suspen jerr..

ok kita share resepinya...mama CnP ye...





SIZZLING MAMA LYNA...

Bahan-bahan ( 2-3 org makan )

  • 2-3 sanggul (gulung) yee mee
  • 5 ulas bawang putih
  • 5 biji cendawan shitake ( cendawan kering)- rendam sehingga agak lembut dan potong 4
  • 1 keping dada ayam- mama guna yang bertulang gak sbb tak jalan kalu guna bhgn dada jer..
  • 3 biji cili kering- potong 2
  • 2 sudu besar sos tiram
  • 3 sudu besar kicap cair
  • 1 sudu besar kicap pekat- mama guna kicap mee utk kasi lg itam huhu
  • 1/2 in halia- hiris nipis
  • lada hitam- tumbuk
  • garam- secukup rasa
  • Beberapa titik Minyak bijan- mama tak buh pun..
  • 1 sudu besar Tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air
  • sedikit minyak utk menumis

Cara-cara

  1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia sehingga naik baunya.
  2. Masukkan ayam yg telah potong sehingga agak empuk.
  3. Masukkan 2 cawan air.
  4. Masukkan pula sos tiram, kicap cair dan kicap pekat. Masukkan pula serbuk lada hitam. Biarkan mendidih.
  5. masukkan cendawan serta sayur2 lain- tunggu 2-3 min.
  6. Masukkan campuran tepung jagung dan kacau.
  7. Titikkan minyak bijan beberapa titik-jgn banyak2...
  8. Akhir sekali, masukkan yee mee- biarkan sebentar & hidangkan panas2.

Sunday, October 30, 2011

Menu Dalam Pantang...ahakss..

Camat Petang...

sure ada yang senyum2 tegok en3 mama ari nih...hahahha...bukan takde en3 lain, tp nak gak kongsi yang nih...

Bg yang dah ada anak maybe biasa la ngan menu nih..mama ni tak tunggu dalam pantang..anak dah besar ni pun masih lagi suke menu ni hehhe..buka selera gitu...

selalunya mama wat menu ni bila bekalan bawang putih yg bersaiz kecik2 tu dah agak banyak...dalam 1 labu bawang putih tu, yang bahagian tgh tu selalunya kecik je..malas dah nak kupas..so, bahagian tu mama simpan..tujuan tu untuk menu ni la ahaksss...

yang best tu, menu ni kalu mama wat, sure akan berebut ngan puteri mama yang sorang tu.. yg lain tak makan..huhuhu...

banyak khasiat bawang putih nih..antaranya merendahkan paras kolesterol dan macam2 lagi... bleh klik SINI utk dapat maklumat lanjut..

ok kita share resepinya..hehe



Bawang Putig Goreng..

  • ambil sebanyak mana pun bawang putih yang anda mau...
  • tak perlu buang kulit...just basuh sekali ngan kulit..
  • panaskan minyak dan goreng bawang tadi hingga nampak kulitnya macam terkopak.. pecah la tu..
  • makan dengan nasik panas..bleh gabung ngan lauk lain... besttttt....bagi mama la hehhe

Friday, October 28, 2011

Simple Butter Cake..

Assalamualaikum...

selamat malam sume..dah tidur ker? hhehehe...
hmm..malam nih mama cuma nak kongsi resepi kek request dr en.hubby.. tetiba lak kali ni dia nak yang ala2 lagenda gitu ..ahaks... butter cake..

so, macam biasa..mama pun godek2 resepi kat cik google..jumpa la 1 resepi yg bg mama agak simple...adunan pun tak banyak..sesuai la kalu dalam proses nak try..
resepi asal bleh tgk kat sini..mama CnP jugak resepi ciptaan saraji dr MyR ni kat bawah utk mudah buat rujukan..

yang best tentang kek nih...lepas siap dibakar..mama pun snap2 gambarnya utk simpanan.. en.hubby dah siap pegang pisau nak potong ekekke.. lepas siap posing kek tu, dalam masa 10 minit dah boliau huhuhu... kire disukai ramai la kan ahakss..

ok...tgk resepinya..


Butter Cake

Bahan-bahan

  • 1 1/2 cawan gandum
  • 1 sudu teh baking powder
  • 1 sudu teh sodium bicarp
  • 1/2 cawan butter
  • 1/2 cawan gula biasa kastor pun boleh
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 1/2 cawan susu segar- mama pakai susu tepung je + air
  • Telur 2biji

Cara-cara

  1. Ayak gandum,serbuk penaik,sodium bicarp sebanyak 3x
  2. Panaskan oven 170C,sediakan tin pembakar,pukul gula dan butter hingga kembang masukan telur satu demi satu dan pukul hingga kembang
  3. Masukkan esen vanilla,masukan gandum selang seli dengan susu segar.masukan dalam tin pembakar masak selama 40 minit. Hidangkan untuk makan petang

Tuesday, October 18, 2011

Ayam Sos Pedas...

Pagi yang dingin,... ahaksss... 2, 3 ari ni aura romantik gitu hehehe...

ok tema kita ari ni adalah ayam.. Ayam yang dimasak sos, ditambah cili padi utk meng'kaw'kan rasanya lagi (psss...marah cikgu BM nih heehhe) then dimadukan dengan sayur yang masih ada dalam peti ais hehhe... caca marba..

hmm..banyak keje nih..terus tgk resepi je la ek.. layanzz..


AYAM SOS PEDAS..

Bahan-bahan :
  • beberapa ketul ayam- potong jangan besar sangat. goreng separuh masak dengan garam kunyit..
  • 3-4 biji cili padi..ikut masing2 la senang..*
  • 3 ulas bawang putih*
  • 3 biji bawang merah atau 1 biji kecil bawang besar*
  • sedikit halia*
  • sedikit kicap cair
  • sedikit kicap pekat
  • sedikit sos ikan
  • 2 sb sos cili
  • 1 sb sos tiram
  • gula
  • sayur rampai - optional..tak buh pun takpe..
  • serai - optional
Cara masak..
- tumbuk bahan bertanda *
- panaskan sedikit minyak n tumis bahan yang dah ditumbuk. kacau hingga agak garing..
- masukkan ayam yang dah digoreng separuh masak tadi dengan sedikit air..
- masukkan semua jenis sos dan gula..rasa..tambah apa yang perlu..
- kalu semua dah ok..masukkan sayur rampai kalu nak la...kacau sekejap n ttup api...siappp...

selamat mencubaa..

Petua Simpan Lengkuas..

Selamat petang sumee..

emmm petang yang indah...hehheh..ayat pembuka bicara..

hmmm petang nih mama bukan nak share resepi..tp nak share petua... tp ada kait mengait gak la ngan masakan..

rasanya bg yang rajin ke dapur utk memasak hehhe.. pasti ada yang biasa hadapi masalah lengkuas yang cepat keras.. lengkuas nih selalunya kita guna sedikit je kan..just nak bagi aroma lebih kawww gitu.. kalu beli seketul tu, guna 2, 3 inci dah takleh pakai..

so, mama nak share macamana nak simpan lengkuas supaya mama2 yang lain dapat simpan dalam tempoh yang lama...berbulan2 beb...cuba try hehhe.

masa beli lengkuas tu..pilihlah yang agak muda supaya tak keras sangat... balik cuci bersih dan potong agak2 sebesar ibu jari...ekceli takde saiz yang khusus..ikut suke ati je la... pastu masukkan dalam bekas berpenutup, isi air sampai tenggelam lengkuas tu dan simpan dalam peti ais..

agak2 air dia dah macam berubah warna tu, sila la tukar airnya..dan simpan lagi...insyaallah memang tahan lama..mama tak ingat kat mana mama dapat resepi nih tp mmg membantu mama dalam arena memasak nih (ewahh hehe)



gambar lengkuas ihsan google..

Sunday, October 16, 2011

Ketam oh Ketam...

salam sume...

hmmm teramat la sibuknya sekarang nih...dah dekat nak cuti skool nih lagi banyak plak keje... buat je la dik non..

ni ada sikit ruang masa, kita gunakan sepenuhnya heheh..

sebelum mama mulakan bab en3 ari nih..mama nak ucap dulu epi besday kat asben kesayangan mama tu hehhe... semoga murah rezeki dan dipanjangkan usia dan dirahmati Allah selalu..aminnn..

errr masakan spesel utk besday? haa...yg tu mlm nih punya menu..mama pun tatau nak masak pe lagi..kot2 en.hubby ajak makan luar ke heheh..

oklah kita citer lak bab en3 ari nih..err yg masak semalam sebenarnya hehhe.. en.hubby beli ketam, selalunya mama masak cili, rebus serai atau masak lemak cili padi ni la.. semalam dah malas nak masak menu lain, so mama buat masak lemak cili padi sebab ada kuah..then mama tambah ngan ikan puyu kering goreng...muahss sedap beb..puji sendiri la apa lagi..

ok ni resepinya...boleh di edit ikut citerasa sendri..cam mama la, suka bab edit2 nih ahakss..





KETAM MASAK LEMAK CILI PADI

Bahan-bahan:
  • 3-4 ekor ketam yang agak besar - belah 2
  • 4-5 biji bawang merah
  • 1 ulas bawang putih
  • cili padi - ikut tahap kepedasan yang anda suka..mama letak 4-5 biji + 1 biji cili merah..tak la pedas sangat utk anak2..
  • sekeping kecil asam keping
  • 1 batang serai
  • santan cair - anggaran kuah yang dikehendaki
  • santan pekat - 1/2 hingga 1 cawan . ikut tahap kepekatan yg anda suka..
  • garam
  • gula
Cara masak :
- blend bawang+cili hingga hancur
- masukkan dalam periuk dan masak hingga agak kering..supaya cili tu masak
- masukkan ketam n sedikit je air..kacau hingga sebati
- masukkan santan cair+asam keping+serai
- perasakan dengan garam dan gula..
- bila dah sedap rasanya masukkan santan pekat n kacau sebentar...siap..
senang kan? heheh..

Tuesday, October 4, 2011

Sweet Sour Simple..

Masak pe tu....heheh
emmm dah lama tak share menu lauk kan..
ekceli mama nih lebih banyak masak untuk dinner sbb waktu siang tu keje..kalu masak utk malam tu biasanya simple n cepat siap hehe.. ujung minggu je la bleh masak yang best2 sket
so..kali ni mama nak share resepi sweet sour yang bleh dinikmati seisi keluarga.. bukan pe, bila ada anak2 kecil ni agak susah nak tentukan masakan yang boleh dikongsi bersama :)

jom kita tengok resepi yang simple ni

BAWAL SWEET SOUR

Bahan-bahan
  • 3 biji bawang merah - ditumbuk
  • 2 biji bawang putih - ditumbuk
  • sedikit halia - ditumbuk
  • bawang besar - potong bulat
  • cili merah - hiris
  • 2 sb sos cili
  • 1 sb sos tomato
  • 1 sb sos tiram
  • 1 sk sos ikan
  • sedikit kicap masin
  • gula
  • garam
cara mama :
- tumis bahan tumbuk hingga naik bau..
- masukkan semua jenis sos.. kuantiti bahan bleh ikut selera sendiri
- percik sedikit kicap masin, gula dan rasa...seimbangkan rasa manis, masin dan masam..
- dah rasa semua..bleh masukkan cili dan bawang besar..kacau dan tutup api dapur anda hehe..
- siap...mudah kan :)

Monday, October 3, 2011

Kuey Teow Kerang....

salam...

dah banyak ari tak jenguk blog nih...
minggu sibuk ngan tugas2 rasmi...bila balik je dah tak larat nak post kat blog..

sejak 2 menjak mama dah agak cekap wat char kuey tiaw nih, rajin plak en.hubby beli kuey tiaw hehheh....anak2 plak kan main lagi order.. bila wat sendiri nih pandai2 la kita ejas tahap kepedasan utk anak2 kan..so, diorg pun suke la..

kemarin en.hubby beli lagi kuey tiaw n request suh mama masak kuey tiaw kerang plak... kalu baca en3 sblm nih kan mama dah bgtau, mama tak baper reti masak kuey tiaw...asik fail je... tp disebabkan permintaan yg tersayang..mama usahakan juga cari resepi yg boleh mama ikut..

cari punya cari dapat la beberapa resepi antaranya dari blog en.mat gebu dan yatiememories..terima kasih atas inspirasi.. maaf jugak sebab mama dah olah apa yang patut mengikut selera mama...




ok kita share resepinya....

Bahan-bahan..
  • sebungkus kuey tiaw
  • sekilo kerang- mama rebus ngan sedikit je air. bila dah terbukak kulit kerang tu terus tutup api...jgn lama2 nanti kerang kecut.. air yg sedikit utk mengekalkan manis kerang tu..
  • 4 ulas bawang putih - cincang halus
  • kicap pekat* - mama guna "kicap mee" untuk dapatkan warna yang lebih gelap
  • 3 sudu cili kisar - kalu nak pedas bleh tambah
  • 2 sudu sos cili*
  • sedikit kicap cair*
  • 1 sudu sos tiram*
  • renjis sedikit sos ikan - optional
  • kucai
  • taugeh

cara mama masak :

  1. panaskan minyak dan tumis bawang putih
  2. masukkan cili kisar dan kacau hingga agak garing
  3. masukkan semua yang bertanda * dan kacau sebentar..
  4. masukkan isi kerang, kacau sekejap..
  5. buh kuey tiaw dan sayur2.. kacau cepat..
  6. kalu perlu bleh tambah kicap mee utk dapatkan warna yang disukai...
  7. rasa, kalu kurg masin bleh renjiskan sos ikan..
  8. siap....tadaaa...
  9. mama tambah telur mata...hehe..
selamat mencuba yee.. bagi respon kalu jadi...